Comunicado de Prensa
SERVICIO DE
INOCUIDAD E
INSPECCION DE
LOS ALIMENTOS
Contacto: Kathy Bernard (301) 344-4746
El USDA Ofrece Consejos para una Preparación Adecuada
de su Cena de Acción de Gracias
Washington, 14 de noviembre del 2007- La decisión de escoger un pavo para la cena de Acción de
Gracias es un asunto serio tanto para los consumidores, como también para el Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés). Verifique que el pavo tenga la marca de inspección del
USDA o del estado, ya sea cuando lo compre de la tienda u ordene por la red electrónica o por catálogo. Esta
marca indica que el pavo ha sido inspeccionado para sanidad.
Para decidir qué tamaño de pavo comprar, permita aproximadamente una libra por persona. Si compró
un pavo congelado, es importante que lo descongele adecuadamente en el refrigerador, en agua fría o en el
horno de microondas. En el refrigerador, permita aproximadamente 24 horas por cada cuatro a cinco libras. Para
descongelar en agua fría, permita aproximadamente 30 minutos por libra. Si escoge descongelar el pavo en un
horno de microondas, verifique su manual de instrucciones para calcular la cantidad de minutos por libra y los
ajustes de potencia apropiados, y cocine el pavo inmediatamente después de descongelarlo.
Sin importar el tamaño de pavo se compre o el tipo de comida que se prepare, es importante que los
consumidores presten atención a las recomendaciones indicadas en la compaña nacional “Be Food Safe” del
USDA. Cuando maneje o cocine un pavo, ponga en práctica el “Limpiar, Separar, Cocinar y Enfriar, para
ayudar a prevenir enfermedades a través de los alimentos.
Limpiar: Siempre lávese las manos con agua tibia y jabón por 20 segundos antes y después de manejar
los alimentos. Lave con agua caliente y jabón las tablas de cortar, utensilios, superficies de preparación
y todo aquello que entre en contacto con el pavo crudo o sus jugos.
Separar: Use