Cocina Metabolica Pdf Gratis

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El Nutri-Perfil Metabólico que usamos en todas las recetas te dirá de forma precisa qué nutrientes estás tomando y se asegurará de que cada comida aproveche al máximo tu ritmo metabólico. Ahora, manejar tu nutrición será más fácil y efectivo.

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Todo lo que una persona que busca perder grasa corporal debería saber sobre nutrición y alimentos. ¡Obtendrás acceso a nuestra lista exclusiva de los mejores alimentos para quemar grasa con termo-carga metabólica!

Nuestras 10 Reglas Sobre Cocina y Nutrición:
Aprende nuestras principios esenciales y no negociables para tener éxito con tus metas para perder grasa.

Cómo vencer el Fenómeno de Adaptación Metabólica:
Aprenderás qué, cuándo y cómo comer para poder quemar la grasa de forma continua, más rápida y cómo mantenerte alejado de ella PARA SIEMPRE.

Cómo Crear Tu Propio Plan Individualizado De Comidas Para Quemar Grasa:
Sabrás exactamente cómo crear, ajustar y apegarte a un plan quema grasa PERFECTO que sea completamente individualizado para ajustarse a tus necesidades particulares.

Cómo Administrar De Forma Exitosa Tu Cocina, Preparación de Comidas y Presupuesto Para Comidas:
Aprenderás todos los trucos para manejar y preparar tus platos más rápido que nunca y sin malgastar tu dinero nunca más.

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Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 2 
Introduccion: 
Unas palabras desde nuestra cocina… 
Si estás leyendo esto, sólo significa una cosa: estás en una misión para acelerar tu pérdida de 
grasa y librarte de tu dieta aburrida. Lo has visto y hecho todo. Has tratado otras dietas en el 
pasado y no has logrado ver resultados grandiosos a pesar de tus mejores esfuerzos. 
Ahora estás buscando algo más, algo nuevo y algo fresco  que te traiga resultados de una vez 
por todas. 
La buena noticia es que al leer este reporte, adquirirás una de las informaciones mas útiles que 
podrías tener en relación a la pérdida de grasa. 
Verás, no importa si triunfas o no en la misión de perder grasa corporal, tus esfuerzos dietéticos 
representarán el 80% de tus resultados. Puedes entrenarte en el gimnasio por horas tan duro como 
quieras (que por cierto no es tan recomendado – deberías entrenar de forma más inteligente y no 
de forma más dura) pero a pesar de todo este esfuerzo, si no estás aplicando tu dieta y no has 
encontrado un plan nutricional correcto que fomente la pérdida de grasa en tu cuerpo, nunca 
llegarás a ver los resultados que estás buscando 
¿Por qué? 
Mira este ejemplo: 
A medida que las calorías empiezan a aumentar, si vas al gimnasio y entrenas por 45 minutos 
realizando las siguientes actividades, estás son las calorías que llegarías a quemar: 
Levantamiento de pesas: 321 calorías 
Trotar: 458 calorías 
Bicicleta: 375 calorías 
Usando la elíptica: 420 calorías 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 6 
Entrenamiento en circuito: 429 calorías 
Yoga: 235 calorías 
Puedes ver que hay algo de variedad. Ahora, veamos las calorías contenidas en algunas de  
tus comidas favoritas: 
Pizza: 250-400 calorías por rebanada 
1 taza de helado: 250-500 calorías (dependiendo de la variedad) 
Rosquilla con mantequilla de maní y mermelada: 400 calorías 
PlatodeEspagueti: 627 calorías 
Trozo de cheesecake(tarta de queso): 300-800 (dependiendo de la variedad y el tamaño) 
Galleta con chips de chocolate: 100-250 calorías 
¿Ves lo rápido que añades calorías? Esta es la razón por la cual debes asegurarte de comer 
correctamente.  En cuanto a la pérdida de peso se refiere, es más que nada un proceso de 
mantener un nivel de energía balanceado y si estás consumiendo mucha comida “chatarra” será 
muy difícil que esto suceda no importa que tan duro te entrenes. 
Puedes consumir rápidamente las calorías que quemaste en cualquier sesión de entrenamiento, 
 si no es que más, en sólo 2 ó 3 minutos de consumo alto de calorías. 
Si quieres triunfar, tu dieta debe ser una prioridad. 
Ahora, el gran problema de muchaspersonas es que empiezan una dieta y empiezan a ver buenos 
resultados al principio, pero luego de unas semanas las cosas empiezan a ponerse mal. O 
mantienen una dieta que ya no produce los mismos resultados de pérdida de peso debido a un 
colapso de su metabolismo que les hace quemar grasa súper despacio o se salen de su dieta 
debido al aburrimiento. 
Seamos realistas, la mayoría de las dietas son A-B-U-R-R-I-D-A-S. Te mantienen comiendo las 
mismas 5 a 6 comidas una y otra vez, sin lograr una buena variedad. Básicamente debes adoptar 
una dieta en una forma particular o puedes también olvidarte de ella. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página7 
Entonces, ¿quién puede de verdad culparte por hacer trampa en una dieta como esa al 
comerteun pedazo de pizza o una hamburguesa de tu establecimiento favorito? Estás harto 
de las pechugas de pollo y brócoli. Cualquier humano cuerdo necesitaría un cambio de ritmo. 
Todos deseamos variedad en nuestras vidas y nuestra dieta no es la excepción. Oblígate a comer 
las mismas comidas una y otra vez y te verás envuelto en problemas – no hay otra forma de verlo. 
No es problema tuyo que hayas fallado en tus intentos de dieta si has pasado por esto. 
Y la mayoría de las dietas usan las mismas 
comidas y muy seguido las comidas  
INCORRECTAS para quemar grasa! 
Es correcto, ¡la mayoría de las dietas no consideran usar la comida correcta! ¿Cómo puede ser? 
Es muy simple, ellas sólo usan ingredientes que: 
No aceleran el metabolismo. 
No están termo-cargadas metabólicamente 
No combaten el Fenómeno de Adaptación Metabólica 
Así que si quieres triunfar con tu programa de pérdida de grasa, necesitas 3 cosas: 
A. Necesitas una dieta que esté correctamente diseñada con opciones de comida que 
continuamente quemarán esa horrible grasa corporal. Tu no quieres una dieta que empiece 
fuertemente para luego en 2 semanas llegar a un punto en que no lograrás avanzar más. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página8 
B. Necesitas una dieta que te ofrezca una gran variedad de comidas con gran sabor 
Metabólico Termo-Cargado de forma que nunca te aburras y nunca te tienten a salir de tu 
dieta y al mismo tiempo quemar la cantidad de grasa que te mereces. 
C. ¡Necesitas una dieta que sea saludable!La mayoría de las dietas son increíblemente 
insalubres al restringir severamente tus opciones de comida, predisponiéndote a una serie de 
deficiencias nutricionales que no harán otra cosa más que traerte problemas de salud a largo 
plazo. En lugar de esto, querrás una dieta que maximice tu salud de forma que no solo te verás 
de forma espectacular sino también te sentirás espectacular. 
Dieta Optimizada = Metabolismo Optimizado = ¡Pérdida de Grasa Optimizada! 
* 
Cuando logres poner en línea todos estos requerimientos, es como si empezaras a ver magia 
justo en frente de tus ojos. La pérdida de grasa se torna más fácil que nunca y llegas a disfrutar el 
proceso de pérdida de peso. 
Ya no te atormentarás de empezar una dieta porque te darás cuenta que has encontrado un 
estilo de vida que no solo te dará la pérdida de peso que buscas, sino que continuarás 
manteniendo un cuerpo sano y en forma conforme pase el tiempo. 
¿Y cuál es la mejor noticia? Si sigues el enfoque nutricional correcto, tampoco tendrás que hacer 
horas y horas de ejercicio. Tu dieta se encargará de la pérdida de grasa de forma que podrás 
enfocarte en rutinas cortas e intensas que endurecerán tu cuerpo y te harán ver genial mientras 
que mejoras tu salud en general. El ejercicio es todavía muy importante para mantener un 
cuerpo saludable pero ya no llegará a ser el motor número 1 detrás de tu misión para perder 
peso. 
Al paso de los años hemos trabajado con una gran variedad de personas para lograr esto. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 9 
Hemos ayudado a miles de personas a “arreglar” 
su dietas aburridas, sin sabor e inefectivas y ahora 
te ayudaremos a ti también. 
Vamos a enseñarte que hacer dieta puede disfrutarse de nuevo y con la combinación correcta 
de alimentos, mejorarás tu ritmo metabólico de forma que tu grasa corporal se derretirá. 
Eso es después de todo de lo que trata el método Cocina Metabólica. 
 
Maximizar tu ritmo metabólico para resultados más rápidos y mejores. 
Así que empecemos con él y veamos estos 7 trucos de cocina rápidos y sencillos que puedes 
 usar para deshacerte de tu dieta aburrida y empezar a quemar grasa al doblede velocidad que 
normalmente lograrías. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 10 
Truco #1 
Cocina las fuentes APROPIADAS de proteína 
La primera cosa que debes hacer para darte cuenta de lo que necesitas para triunfar en 
 una dieta es asegurarte de que estás cocinando con puras fuentes de proteína de alta calidad. 
La mayoría de personas en dietas de pérdida de grasa creen que su consumo de proteína  
debería bajar debido a que estos alimentos suelen ser en general altos en calorías. 
Desafortunadamente, es una total mentira. La realidad es que, en cuanto a dietas para 
pérdida de grasase trata, necesitas aumentar tu consumo de proteína debido a que es muy 
probable que tu cuerpo empiece a usar la proteína como una fuente de combustible. 
Lo peor es que, si no estás consumiendo la cantidad suficiente de proteína que tu cuerpo 
 necesita para cubrir sus funciones de mantenimiento diarias,tu cuerpo empezará a tomar proteína 
de tus músculos, trayendo esos amino ácidos a tu sangre. 
Considerándolo todo, estar bajo en proteína es una decisión que no querrás tomar 
La proteínatiene además poderes 
especiales para quemar grasa.  
En nuestras palabras, una   
Termo-Carga Metabólicaalta! 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 11 
Es en realidad uno de los macronutrientes que te servirán para incrementar el ritmo metabólico 
de modo que quemes grasa más calorías en las horas luego de su consumo. 
Esto debido a que tu cuerpo gastará una cantidad grande de calorías solamente al 
descomponer la proteína, incrementando por lo tanto tu quema diaria de calorías. 
Finalmente, la proteína figura bien alto en el índice de saciedad. Si no quieres lidiar con 
 hambre mientras estás a dieta, la proteína es el tipo de comida que debes consumir. No 
 hay otra forma de decirlo – la proteína es de primera categoría si quieres controlar el hambre. 
Así que como ves, la proteína es algo que debes tomar en cuenta. 
¿Y cuáles las mejores fuentes de proteína? 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 12 
Huevos, pollo, pavo, carne roja magra(carne de res sin grasa es una fuente increíble de 
proteína) , pescado y también cerdo son las mejores que puedes escoger. 
Si eres como la mayoría de las personas, es probable que hayas evitado el cerdo enteramente  
de tu dieta y la verdad no hay razón para ello. El cerdo es en realidad una fuente increíble de 
proteína magra y sabrosa de alta calidad, así que a partir de hoy quiero que agregues de vuelta  
el cerdo a tu plan dietético. 
Una fuente de calidad de proteína de suero en polvo es también una forma excelente de  
obtener más proteína a lo largo del día y verás como varias de las recetas que te daré utilizan 
este suplemento poderoso que no solo mejora el sabor sino que mejora tu nutrición en general.  
Saca el máximo provecho de ella – es altamente conveniente, completamente segura (contrario  
a lo que probablemente hayas oído) y será muy bien utilizada por tus músculos. 
Así que el truco #1 es obtener más de las fuentes correctas de proteína en tu dieta diaria. 
Haz esto y tendrás un comienzo excelente y empezarás instantáneamente a quemar grasa 
Veamos el truco número dos…. 
Truco #2 
Cocina con los MEJORES aceites para quemar grasa. 
El próximo truco que debes usar para transformar tu dieta, de una que te deja frustrado  
a una que te da excelentes resultados, es el de empezar a cocinar con los aceites correctos. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 13 
Muchas personas evitan del todo los aceites porque creen que están muy cargados en  
calorías como para incluirlos en su dieta, pero el punto a  recordar aquí es que mientras  
que los aceitesson efectivamente más altos en calorías que las comidas ricas en carbohidratos 
 y proteína (a 9 calorías por gramo comparado con 4 respectivamente), si te aseguras de  
usarlos correctamente, te ayudarán a acelerar tu progreso de quema de grasa y harán que  
tu dieta sepa mucho mejor. 
Los aceites no solo ayudan a agregar sabor a las comidas, también proveen nutrientes vitales 
Los mejores aceites mantendrán tu cuerpo 
trabajando apropiadamente y te ayudarán 
a maximizar tu ritmo metabólico. 
Las grasas saludables son también geniales para ayudar a matar tus niveles de hambre dado 
 que no influirán en tus niveles de azúcar en tu sangre ni incrementarán la insulina en tu cuerpo, 
 por lo tanto al añadir pequeñas cantidades en tus comidas puedes prevenir que el hambre 
ataque en un momento posterior. 
¿Así que, cuáles aceites deberías usar? 
Mis 3 aceites favoritos que debes incluir en tus recetas son 
Aceite de Oliva 
Aceite de Macadamia 
Aceite de Coco 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 14 
Una gran razón por la cual éstos sobresalen en mi lista de aceites para utilizar es porque 
tienen un gran punto de humeo(calentamiento), por lo tanto puedes cocinar fácilmente cualquier 
receta con ellos sin ninguna preocupación. 
Además de esto, el aceite de oliva es bien conocido por ser uno de los mejores aceites para el 
corazón, el aceite de coco contiene una cadena media de triglicéridos, la puede ser utilizada 
 por los músculos para obtener energía instantánea (mientras que todos los demás no pueden 
hacerlo), y el aceite de macadamia tiene altos niveles de ácido oleico el cual es muy importante 
para proveer beneficios saludables como el disminuir los niveles de inflamación en el cuerpo,  
ayudando a promover niveles saludables de colesterol, de modo que tu cuerpo pueda trabajar  
con capacidades metabólicas óptimas. 
 
Así que si tuvieras que escoger solamente 3 aceites para incluir en tu dieta de forma regular,  
estos deberían ser sin duda tus opciones principales por sus beneficios para la salud y sus súper 
poderes para perder grasa. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 15 
Truco #3 
Condiméntalo! 
Algo que la mayoría de la gente ignora mientras hacen su dieta es el poder de las especias. 
Las especias no solo mejoran el sabor de tus 
comidas, también aceleran tu ritmo metabólico  
de modo que puedas quemar grasa todo el día. 
Hacer un uso correcto de las especias es mandatorio. 
Las especias son fáciles y rápidas de añadir a tus platos y es una de las mejores formas de 
asegurarse que no caigas en el aburrimiento de la dieta que hablamos previamente. 
¿Así que en cuáles especias te deberías enfocar? 
Aquí te van algunas de las mejores especias que te ayudarán a llevar tu pérdida de grasa 
 a un nivel superior. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 16 
Pimienta Negra 
Suena muy simple pero esta especia puede ofrecerte un incremento del 8% en tu ritmo  
metabólico y además reducirá los síntomas de estreñimiento y gases de tus comidas. Esta es 
además súper fácil de añadir a cualquier comida, así que empieza a aprovecharla de una vez 
Cúrcuma 
Una especia usualmente olvidada, la cúrcuma te ayudará a bajar el azúcar en tu sangre de forma  
que no tengas grandes antojos y te ayude a bajar la grasa corporal. Esta especia puede incluso 
bloquear la acumulación de grasa, convirtiéndola en una especia que definitivamente debes 
 usar. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 17 
Canela 
Una especia dulce que muchos disfrutan, ésta también te ayuda a controlar los niveles de azúcar en 
 la sangre y además le dará un buen empujón a tu sistema inmunológico. Además, fomentará 
 un sistema digestivo saludable, asegurándose de que puedas librarte de todas las toxinas del 
cuerpo de forma regular. 
Si estos se ponen juntos, pueden influenciar tu ritmo metabólico y el qué tan bien tu cuerpo será 
capaz de deshacerse de su grasa acumulada. 
Jengibre 
Esta especia es usualmente usada para combatir las náuseas, pero también tiene poderes  
para acelerar el metabolismo. Funciona muy bien en muchas recetas y le añadirá un sabor 
oriental a tus platos. 
Ajo 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 18 
Una de las especias más comúnmente usadas, te ayudará a desintoxicar tu cuerpo, de modo 
 que estarás quemando grasa de la forma más efectiva. Además te ayudará a aflojar la grasa  
para poder tenerla lista para ser quemada. 
Cuando combinas esta especia con un consumo correcto de calorías y sesiones de 
entrenamiento regulares, tienes una combinación genial para la pérdida de grasa. 
Pimienta Cayena 
Se ha sabido que esta especia ha llegado a aumentar en un 25% el metabolismo de algunas 
personas. Si hay una que definitivamente deberías usar, es ésta. Añadir esta especia a una 
comida puede incrementar el número de calorías que quemarías durante las siguientes horas, 
asegurándote un progreso de quema de grasa máximo. 
Chile en Polvo 
Finalmente,de último pero no menos importante, tenemos el chile en polvo. Este funciona en 
el cuerpo de una forma similar a la pimienta cayena debido a su contenido de capsaicina,dándole 
además un buen impulso a tu metabolismo de modo que quemes calorías a lo largo del día. 
Si de quemar grasa hablamos, ésta especia es una ganadora. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 19 
Así que asegúrate de no ignorar nunca más el poder de las especias. Demasiadas personas se 
enfocan eliminar alimentos de su comida, pero en vez de hacer esto, ¿qué tal sería ver cuáles 
alimentos podríasañadir de forma que veas un ritmo de pérdida de grasa más acelerado?  
Truco #4 
DEJA de cocinar con estos ingrediente NO-Metabólicos 
 
Otro gran problema que algunas personas cometen en su dieta esel de cocinar 
con comidas que solo fomentarán la acumulación de grasa, en vez de fomentar  
la quema de ella. 
Durante una reciente visita a mi tienda local de libros… !quedé sorprendido cuando abrí  
algunos de los libros de cocina de mayor venta en el Mercado en estos días! 
Estos supuestos “libros de cocina para perder 
peso” están cargados con ingredientes nada 
saludables que solo desacelerarán tu 
metabolismo! 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 20 
Echémosle un ojo a los ingredientes menos metabólicos que he encontrado en estos “libros  
de cocina para quemar grasa” de modo que los puedas expulsar de tu dieta. 
Margarina 
No solo es una fuente increíble de grasa, también atrasará tu metabolismo de modo que  
quemes menos calorías a lo largo de tu día. Es como un golpe doble – tu cuerpo quema menos 
 y de paso adquieres más. Definitivamente no es un buen combo para la pérdida de grasa. 
Aceite Vegetal 
Así como la margarina, la misma historia se repite con el aceite vegetal. El aceite vegetal  
contiene grasas insalubres que no fomentarán un metabolismo saludable y que incluso solo 
causará daños a tu salud. Evita este aceite a toda costa y usa solamente los aceites que hemos 
mencionado arriba. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 21 
Aderezos “Bajos en calorías” 
¿Crees que usar un aderezo bajoen calorías es una buena decisión para perder grasa más 
rápido? ¡Piensa de nuevo! Estos aderezos puede que sean bajos en calorías pero están llenos 
 de ingredientes dañinos que solo harán tu quema de grasa más lenta. 
Escoge aderezos más saludables y estarás mucho mejor que con estos otros.Hacerte tu  
propio aderezo quema grasa es de lejos tu mejor opción! (Ver Truco #5) 
Proteína Procesada 
Cualquier tipo de proteína procesada como embutidos, salchichas, (u otros conocidos como  
deli o delicatesen) vienen cargados de preservativos que solo añadirán residuos tóxicos a tu  
cuerpo y evitarán que ocurra el proceso natural de pérdida de grasa. 
Escoge fuentes naturales y magras de proteína como lo hemos mencionado anteriormente. 
Ese es el tipo de proteína que te traerá resultados. 
Aderezos Altos en Sodio 
Ya hemos enlistado las especias que acelerarán tu metabolismo, ahoraes tiempo de desechar 
todasesas especias altas en sodio que estas usando actualmente. 
Este consumo alto de sodio solo te predispondrá a problemas de salud en el futuro,  
sin ni siquiera mencionar esos gramos de agua no deseada que sepresentarán como 
hinchazón en tu estomago. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 22 
Te recomendamos que empieces a crear tus propias mezclas de especias saludables y libres  
de sodio! (Ver Truco #6) 
Crema/Nata 
La crema es un ingrediente de cocina que debes desechar. No solo es alta en calorías, 
Es un ingrediente súper saturado en grasa. 
Si bien se pueden encontrar productos lácteos bajos en grasa, la crema o nata no es  
una de ellas. 
Harina Blanca 
Si hay toda una categoría de alimentos que deberías eliminar de tu dieta por completo  
y asegurarte de que no estás cocinando u horneando con ella, es la harina blanca. 
El hecho de que a la harina se le quitan sus nutrientes naturales solo aumentará tus niveles  
de insulina, estimulando unos niveles altos de acumulación de grasa. 
¡Descarta este ingrediente inmediatamente! 
Azúcar Moreno 
¡Me quedé sorprendido al ver libros de cocina saludables usando azúcar moreno en  
sus recetas!El azúcar moreno vendido en supermercados es en realidad azúcar blanco 
granulado con melaza añadida. Si, el azúcar moreno contiene diminutas cantidades de  
minerales. Pero a menos que te comas una cantidad gigantesca de azúcar moreno,  
la diferencia de contenido mineral entre el azúcar blanco y moreno es absolutamente  
insignificante. La idea de que ambos tipos de azúcar tienen grandes diferencias es otro  
mito nutricional. El azúcar es un gran enemigo en la lista de ingredientes que debes  
eliminar. El azúcar causa sube y bajas, promueve fuertes antojos por comida y causará 
incluso la acumulación de grasa en el cuerpo. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 23 
Creo que he dicho suficiente no?. Elimina este ingrediente de tu dieta – pronto. 
Si puedes darle una buena ojeada a tu dieta y asegurarte de que estos ingredientes no  
estén a la vista, vas a estar cien veces mejor! 
Truco #5 
Empieza a crear tus propios aderezos metabólicos 
Uno de los problemas más grandes con los que tendrás que lidiar en tu dieta son 
las salsas y aderezos que añades en tus comidas. Aún si tomas los pasos necesarios  
para comer ensaladas más a menudo, si las adornas con aderezos cargados en  
calorías, no te estás haciendo ningún favor. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 24 
No sólo éstos vienen cargados de grasas saturadas, también vienen cargados con químicos y 
endulzantes, pegándole un doble golpe a tu nutrición. 
 
Ellos no harán nada por acelerar tu ritmo de pérdida de grasa o acelerar tu 
metabolismo, razón por la cual debes crear una alternativa. 
Nuestras recetas de aderezos metabólicos solucionan este problema al instante. Cuando escoges  
los ingredientes correctos para estos aderezos, no solo verás efectos metabólicos mejorados, 
 también estarás recibiendo una gran nutrición. 
Démosle un vistazo a algunos de los ingredientes principales que deberías considerar usar. 
Mostaza Dijon 
Un pequeño factor desconocido es que la mostaza puede ayudarte a acelerar tu  
metabolismo, permitiéndote quemar más calorías día con día e incluso cuando se descansa. 
La mostaza es también genial para mejorar el sistema digestivo en general, de modo que  
a tu cuerpo le será más fácil extraer los nutrientes de los alimentos que consumas y hará  
un buen uso de ellos, ayudándote a mejorar tu funcionamiento en general. 
Otros de los beneficios que la mostaza te dará son la reducción en la cantidad de migrañas  
y dolores de cabeza que experimentes, un decrecimiento en la severidad del asma y además 
puede ayudarte a disminuir el riesgo a contraer artritis reumatoide. 
Vinagre de Manzana 
El vinagre de manzana es nuestro siguiente ingrediente que 
deberás incluir en tus aderezos para ensaladas. Sirve para 
ayudarte a perder peso al desintoxicar el hígado y a 
incrementar el metabolismo. Muchas personas también 
descubren que al usar vinagre de manzana les ayuda a reducir 
sus niveles de hambre; este otro gran beneficio que puedes 
también llegar a notar. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 25 
El vinagre de manzana es además rico en vitamina C, vitamina E, vitamina A, vitamina 
B1, B2, y B6, convirtiéndola en una opción excelente para tu salud en general. 
Vinagre de vino Tinto y Blanco 
Los vinagres de vino tinto o blanco son también un componente poderoso para ayudar a acelerar el 
ritmo de pérdida de peso. Estos te ayudarán a mejorar la respuesta corporal al consumo de glucosa 
y a reducir el aumento en los niveles de azúcar en la sangre mientras que reduce el vacío gástrico. 
Esto significa que el incluirlos en tus aderezos te sentirás más satisfecho luego de comer y no 
tendrás la necesidad de continuar comiendo al haber terminado. Además de esto, el vinagre es 
completamente libre de calorías y es usualmente usado para tratar desórdenes metabólicos dado 
a que ayuda a acelerar el metabolismo. 
Limones 
Finalmente, no hay nada más fácil que añadir jugo de limón a tus aderezos; esto puede ayudarte a 
evitar antojos consecuentes por comida, manteniendo al mismo tiempo niveles de glucosa más 
estables. 
El limón añadirá una pizca fuerte de sabor a tus ensaladas de modo que tus papilas gustativas 
se sentirán completamente estimuladas al consumirlo y no buscarán comida adicional más 
tarde. 
 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 26 
Vamos a darte una excelente receta de aderezo para ensaladas para que puedas empezar. 
ADEREZO CREMOSO DE HIERBAS Y DIJON 
Ingredientes: 
4 cucharadas de yogurt Griego 
1/4 taza de vinagre de vino tinto 
1/4 taza de agua 
2 cucharadas de perejil fresco picado 
2 cucharadas de mostaza Dijon 
1 cucharada de jugo de limón fresco 
1 diente de ajo, picado 
1 cucharadita de tomillo seco 
1 Pizca de pimienta negra 
Instrucciones 
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta que quede cremoso 
Truco #6 
Prepara tus propios condimentos quema grasa 
Otra decisión inteligente para ayudarte con la continua pérdida de grasa es el añadir una buena 
cantidad de hierbas y especias quema grasa. 
Cocina Metabólica © y más allá 2012 - Página 27 
La mayoría de mezclas de especias que compras en el mercado están llenas de sodio y poseen 
ingredientes que no añadirá nada bueno para mejorar la pérdida de grasa. 
 
En vez de eso, si creas tus propios condimentos sabrosos con todas las hierbas que pueden 
ofrecerte incrementos metabólicos, te sentirás mejor de estar haciendo algo positivo para tu salud 
mientras que ayudas a acelerar el ritmo en que perderás grasa. 
Y no solo eso, sino que al crear tus propios condimentos también reducirás tus propios gastos  
dado que muchas de estas especias pre-fabricadas pueden ser algo caras y además, estarás 
tranquilo de saber al saber exactamente  lo que hay en la mezcla que has creado. 
Démosle un vistazo a algunas de las mejores hierbas que debes considerar 
Perejil 
Esta excelente hierba funcionará de forma excelente en muchas recetas y ayudará a mejorar el 
proceso de digestión y eliminación, convirtiéndola en una excelente opción para tus propósitos de 
pérdida de grasa. Además de esto, el perejil ayudará a reducir los niveles de azúcar en la sangre de 
una mejor manera, deteniendo esos antojos antes de que ocurran. 
Albahaca 
La albahaca es la siguiente hierba que debes añadir a tu mezcla y puede ayudarte a la pérdida de 
peso al controlar el nivel de apetito. Si eres alguien que está contantemente con hambre cuando te 
encuentras a dieta, la albahaca te ayudará rápidamente a combatir este problema. 
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Orégano 
El orégano es una hierba que debes usar dado que ayuda a reducir los efectos de hinchazón 
estomacal, lo cual es algo que afecta a muchas personas que están bajo dieta. 
Si usualmente sientes que te encuentras más lejos de lograr unos six pack debido a problemas de 
hinchazón, esta hierba te ayudará a remediar esto rápidamente. 
Romero 
Uno de los principales beneficios del romero es el efecto calmante que le dará a tu cuerpo, 
ayudándote a reducir los niveles de estrés que tengas. El estrés puede rápidamente a causar un 
aumento en los niveles de cortisol en la sangre, el cual puede causar la acumulación de grasa en el 
estómago. Al añadir romero a tus mezclas de condimentos ayudarás indirectamente a prevenir la 
acumulación de grasa. 
Además, sabe genial y añadirá un sabor muy agradable a muchos de los platos que crearás. 
La mejor parte de cada una de estas especias es que ellas se integrarán de forma fácil y correcta 
con las especias que aceleran tu metabolismo y que discutimos en el Truco #3. Pon éstas juntas y 
tendrás el ambiente quema grasa ideal. 
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Ahora vamos a darte una mezcla de condimentos de cortesía: 
ADEREZO CLÁSICO DE HIERBAS METABÓLICO 
Genial con la mayoría de carnes 
Ingredientes: 
3 cucharadas de perejil seco 
3 cucharadas de albahaca seca 
3 cucharadas de orégano seco 
3 cucharadas de romero seco 
1/2 cucharada de pimienta seca 
Truco #7 
Prepara recetas con una gran cantidad de verduras “libres” 
Metabólicamente Termo-Cargadas 
Uno de los trucos más efectivos que puedes usar para darle un empujón a tu progreso es el de 
asegurarte de hacer un buen uso de esas verduras“libres” metabólicamente cargadas. 
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¿Qué es una Verdura Libre Metabólicamente Termo-Cargado? 
Estas son esas verduras que al comerlas harán que tu cuerpo se pase a un estado negativo de 
calorías. Otra forma de ponerlo es que el comer estas verdurasquemarás más calorías de las que 
ellas mismas te proveen. 
¡Pueden considerarse una comida con calorías negativas! ¿comer y perder peso? Si eres como la 
mayoría, te agrada como suena eso no? 
Estas verduras, o contienen una cantidad pequeña de calorías donde el cuerpo gasta más 
calorías solamente al descomponerlas, o contienen propiedades que estimularán tu 
metabolismo de modo que quemes más calorías mientras descansas debido a la quema de 
calorías que el cuerpo realiza luego de ser consumidas. 
De la forma en que quieras verlo, en lo que a pérdida de peso se refiere, es un escenario de doble 
ganancia. 
 
Literalmente puedes comer cuantas verduras de estas quieras, así que no te sientas limitado al 
añadirlas a tus comidas y meriendas. 
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Aquí están las que necesitas tener en mente: 
Verduras Crucíferas 
Estas son bajas en calorías y saben genial si se cocinan al vapor, sofritas o crudas. Estas incluyen 
brócoli, coles de Bruselas, repollo y coliflor. 
Calabazas 
Esta categoría de verduras, donde la más famosa es el pepino, son además súper bajas en calorías 
pero contienen un montón de fibra, haciéndolas excelentes para quemar grasa. 
Verduras de hoja verde 
Las verduras de hoja verde funcionan muy bien en ensaladas y contienen menos de 10 calorías por 
taza. Están además cargadas de varios nutrientes manteniéndote en una condición muy saludable. 
Entre ellas tenemos lalechuga, col verde y espinaca. Añádelas a tu dieta de forma regular. 
Verduras Solanáceas 
Estas verduras son también súper bajas en calorías y algunas ofrecen además efectos 
metabólicos extra. En las que te debes enfocar son la berenjena, pimientos y tomates. 
Verduras de Raíz 
Finalmente, las últimos en nuestra lista de verduras “libres” metabólicamente termo-cargadas son 
las verduras de raíz. Estas son perfectas para darte un buen empujón termogénico a tu cuerpo, 
permitiéndote quemar grasa todo el día.  
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 Las mejores opciones sonzanahorias, apio, cebollas, rábano y nabos. Estas también te ayudarán a 
expulsar las grasas fuera de tu sistema, haciéndolas muy importantes para la dieta de pérdida de 
grasa. 
Así que, dale un buen vistazo a tu alimentación actual y asegúrate de estar comiendo estas 
verduras tan a menudo como puedas. 
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Para Cerrar 
Antes de irnos... 
¡Así que ahí los tienes! – Los 7 secretos para triunfar en tu dieta. No hay duda de ellos, la dieta es 
súper importante si quieres ver resultados quema grasa de primera categoría y con la ayuda de  
Cocina Metabólica, verás los resultados que estás buscando. 
Aprenderás de forma precisa a solucionar el aburrimiento con la comida, asegurándote de 
mantenerte apegado a tu plan dietético y enseñándote todos esos trucos especiales para cocinar 
que, sin duda alguna, te ayudará a aumentar la cantidad de calorías quemadas por día. 
Y algo importante: Cuando tienes una quema de grasa más alta, significa que puedes incluso 
comer más comida a lo largo del día y aún así perder peso, aumentando el factor placentero que 
obtienes con este enfoque. 
Así que despídete de las dietas aburridas, pasa-hambres y nutritivamente vacías. Ellas sólo te 
traerán malos resultados a lo largo del camino. 
Obtén el programa y comienza el cambio que estás buscando. Es el cambio 
 que Cocina Metabólica te brindará. 
Te loprometo, esta será la última dieta que llevarás debido a que no es una “dieta”, es un aproche 
inteligente y saludable para comer un montón de comida deliciosa al mismo tiempo que quemarás 
esa horrible grasa corporal! 
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Sobre los autores 
Conoce a Dave Ruel y Karine Losier 
Cocina Metabólica ha sido diseñada y creada por Dave Ruel y 
Karine Losier (La media naranja de Dave). 
El ha tomado entusiastas del fitness que toman la vía usual                              
del pollo al vapor, papas horneadas y brócoli para cada                                
comida y les ha enseñado que hay una mejor manera. 
Con el enfoque de Dave, nunca estás haciendo dieta,  
estás comiendo sanamente sólo porque así te gusta. 
Dave tiene un gran historial ayudando a otros alcanzar sus metas, ya  
sea perdiendo grasa o creando músculo y está siempre aprendiendo técnicas  
nuevas e innovadoras para usar en la cocina. 
Karine, co-autora del libro es también conocida como la 
"Reina en Forma de la Cocina’ y tiene una gran pasión por la 
comida, el fitness y las aventuras culinarias. A ella le emociona 
desafiar las técnicas comúnmente usadas por los chefs que 
buscan alternativas para comer sanamente. En pocas palabras, 
 es una verdadera renegada del glamour culinario. 
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Dave Ruel es el chef fitness más respetado y  
de confianza en Norte América y es un firme  
creyente de que comer sanamente para lograr  
metas corporales no tiene que ser simple y 
aburrido. 
La combinación de los dos es simplemente invencible y son capaces de lograr 
platillos creativos que funcionan bien tanto para hombres que buscan estar 
en gran forma como para mujeres que buscan ese físico delgadoy en forma. 
Karine no es solo una "efervescente" y pequeña chef. Ella tiene una maestría 
en psicología así que está totalmente al tanto de todas las luchas psicológicas 
que la gente enfrenta relacionadas con sus hábitos alimenticios y dietas; 
así es como sabe de la importancia de una buena nutrición que sepa bien 
y sirva de motivación para seguir una dieta, mediante el desafío 
de esas creencias psicológicas comunes. 
En total, el dúo de Dave y Karine es simplemente imparable 
en la cocina y está cautivando el mundo completamente, 
  probando que comer sanamente puede ser una experiencia 
   nutritiva, agradable y divertida. Verse increíble se pone 
     mucho más fácil si acudes a ellos para ayudarte con tus 
      objetivos para perder peso. 
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