Recette chinoise
Nom
Emincé de bœuf aux poivrons
Ingrédients
300 g de filet de bœuf
1 gros oignon émincé
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
un peu de purée de piments
250 g de steak émincé
sel et poivre
2 tomates en quartiers
riz blanc parfumé
un peu de jus de citron vert
1 poivron vert ou rouge
4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
Préparation
Dans l’huile d’une poêle, faites revenir à feu doux pendant l’oignon émincé, la
coriandre, le curcuma, le gingembre et le piment rouge.
Si cela devenait sec, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau.
Ajoutez la viande et faites cuire à feu vif. Ajoutez le poivron, couvrez et laissez
mijoter 5 à 6 minutes, la viande doit être tendre.
Ajoutez les 2 tomates coupées en quartiers, le jus de citron vert, salez et poivrez
et laissez cuire 3 minutes sans couvrir..
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Servir dans un plat de service chaud.
Cuisson
Laissez mijoter 5 à 6 minutes.
Petit truc
Servir avec du riz blanc parfumé.