Corète à LÉgyptienne
Mouloukhia Masriya
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Egyptian Jews Mallow
Un plat égyptien très célèbre de
corète potagère avec du poulet
et de la coriandre.
6
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1 kg de feuilles de corète potagère,
hachées finement
2 moyens poulets, prêts à cuire et
coupés en 4 portions
1 bouquet de coriandre, haché
finement
3 moyennes têtes dail, pelées
1 moyenne tête dail, pelée et pilée
1 gros oignon, pelé
¼ verre dhuile dolive
1 cuil. à soupe de coriandre sèche en
poudre
1 cuil. à soupe de sel
2 bâtons de canelle
1 clou de girofle, 1 cosse de
cardamome, 1 noix muscade