AVISO DE ALERTA
SERVICIO DE
INOCUIDAD E
INSPECCION DE
LOS ALIMENTOS
Especialista en Relaciones Públicas y del Congreso
Laura Reiser (202) 720-9113
El FSIS Emite un Aviso de Alerta a la Salud Publica por Productos de Pollo Congelados
Crudos y con Relleno
Washington, 29 de Marzo del 2008. El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos
(FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA, por sus siglas en inglés) ha emitido un aviso de alerta a la salud pública, debido a
enfermedades causadas por Salmonella y relacionada con productos de pollos congelados
crudos con relleno que podrían estar contaminados con Salmonella.
El FSIS les recuerda a los consumidores la importancia crucial de seguir las instrucciones
escritas de los paquetes para los pollos congelados crudos con relleno y las pautas generales
de inocuidad de los alimentos cuando se manipulen y preparen carnes crudas de vacuno o
aves. Es de especial importancia que estos productos sean cocinados en hornos
convencionales.
Todos los productos de aves deben ser cocinados hasta la temperatura interna mínima de
165˚ Fahrenheit (74˚ Celsius) medida con un termómetro para alimentos. Usando un
termómetro para los alimentos es la única forma de saber si la temperatura a llegado al calor
necesario para destruir las bacterias que crecen en los alimentos.
Los productos de pecho de pollo congelados crudos de esta alerta o similares a estos son
fileteados, apanados y dorados de tal manera que aparecen como si estuvieran cocidos.
Estos productos podrían estar etiquetados como “chicken cordon blue,” “chicken kiev”o
pechos de pollo rellenos con queso, vegetales y otros.
Este aviso de alerta pública fue iniciado después de una investigación y pruebas echas por el
Departamento de Salud de Minnesota y el Departamento de Agricultura de Minnesota
después que determinaron que había una relación entre este producto y dos personas
enfermas. La enfermedad fue relacionada