EU – PHARE BUSINESS SUPPORT
PROGRAMME SME-FIT
INFORMATION CAMPAIGN
EUROOPA JA MEIE
UUS EUROOPA MINU JAOKS, KUI OLEN
VÄIKE- VÕI KESKMISE SUURUSEGA
HORECA ETTEVÕTE
Hotell / Restoran / Toitlustamine (Catering)
Autorid:
Prof. Mag. Stefan Hlawacek
Ing. Martina Orsulova
Tõlkinud: Eesti Väike- ja Keskmiste Ettevõtjate Assotsiatsioon (EVEA)
1. Vaba liikumise mõjud HORECA ettevõtetes
1.1 Kauba vaba liikumine
Nelja peamise vabaduse (kauba, teenuste, kapitali ning inimeste vaba liikumine
seoses vaba ettevõtlusega) olemust ning eelkõige vabaduste mõju nende ärile,
peaks selgitama Euroopa oskustöölistele järgmiselt.
Puuduvad vaba
liikumist
takistavad
kontrollid
Ühes Euroopa Liidu (EL) riigis seaduspäraselt toodetud kaupa võib lasta teiste
liikmesriikide turgudele ringlusse ilma igasuguste lisakontrollide ja -lubadeta.
See tähendab näiteks seda, et Saksamaal võib seal kehtivate seaduste kohaselt
valmistatud toidukaupa pakkuda ka teistes liikmesriikides, kus toidukaupade
tootmisel kehtivad rangemad nõuded. Lisaks ei ole enam tolli- ega ka teisi
kaubavahetust takistavaid piiranguid. Piirikontrollid Euroopas kaovad samuti.
Mõjud hotelli- ja restoraniettevõtlusele
Toitu võib takistamata importida teistest ELi riikidest Eestisse. Sellest
tulenevalt hakkavad kulinaarsete baastoodete hinnad langema. Samas hakkab
suurenema paljude erinevate toodete valik. Osatasud ja impordipiirangud
kaovad ära. Paljud toidukaupu puudutavad aseadused või standardid on
osaliselt kooskõlastatud või ühiselt tunnustatud.
ELiga ühinemise algperioodil kõiki ülalmainitud soodustusi kohe ei
realiseerita. Eriti põllumajanduses jäävad mõneks ajaks piirangud kehtima.
On väga oluline, et Eesti
turismitööstuse kohusetundlikud esindajad
veenduksid, et selliseid rangemaid reegleid ei kasutataks Eesti toidukaupade
ebavõrdse turustamise eesmärgil (näit Saksamaa puhtuse nõue = eelis
Saksamaa õlletööstuse jaoks).
Valminud on ELi direktiiv bioloogiliste toodet